Ketuk-Ketuk Ramadhan: Mee Kari

Assalamualaikum..

Maka setelah berfikir sebanyak seratuslapanplohnam kali maka saya mengepostkan satu entri berbentuk makanan buat rangsangan mata mengantuk bukan merangsang selera hingga tak sabar nak berbuka. Dengan penuh rasa bersalah,

mee kari masak sendiri untuk berbuka semalam (bangga pasal masak kari tak tere)

Sekarang cuba bayangkan anda berada dalam rancangan ketuk-ketuk ramadhan bersama sheila rusly (kut??).  Jadi tak perlu rasa nak ketuk saya kan sebab pagi-pagi tepek gambar makanan.

Kalau untuk bersahur saya memang suka lauk ringkas-ringkas (malas-malas paling tepat) macam telur goreng atau nasik gorenglah yang terpaling ringkas. 

Namun untuk berbuka kenalah yang spesial sikit demi meraikan kemenangan selepas menjayakan satu hari berpuasa. Sebab tu lepas satu bulan puasa kita ada hari raya - iaitu hari menghadap juadah yang terpaling spesial bermula dari rumah ibu bapa ke rumah-rumah berikutnya. Macam saya tak boleh nak bayangkan hari raya tanpa ketupat dan sambal kacang. Boleh meleleh air hidung di pagi lebaran.

Bukan ke terlalu awal untuk bercakap soal juadah hari raya? Hehe.

Ni resipi mee kari orang tak berapa nak pro, tampalan untuk suka-suka. Bagi yang TAK memasak atau TERE masak entri ini berakhir di sini. Hahaha.

Bahan-bahan utama:

• Mee kuning/spaghetti. Basuh dan celur dengan air panas. Toskan.
• Bawang merah + bawang putih + halia. Kisar.
• Kayu manis + bunga lawang.
• Cili kering yang dikisar.
• Rempah kari baba's (daging dan seafood bergantung hidupan apa yang nak digunakan). Campur dua-dua. Bancuh dengan air.
• Santan. Aku belasah pakai yang kotak je pasal malas.

Aksesori penyedap (sukahati nak letak ke tak):

• Ayam, fishball, fishcake dan kerang.
• Tauhu. Goreng dan toskan.
• Tomato. Hiris-hiris. 
• Tauge.
• Daun kari. 
• Telur rebus.

Cara-cara:

1. Tumis bahan kisar dengan kayu manis dan bunga lawang. Kalau ada daun kari tumis sekali.
2. Masukkan rempah kari dan tumis sampai naik minyak. Kacau ya. Kalau tak nanti kau naik minyak lak tengok rempah tumis kau hangus.
3. Masukkan ayam. Agak-agak dah empuk sikit masukkan air sikit.
4. Dah didih sikit masukkan hidupan laut, fishball dan fishcake beserta tomato.
5. Agak-agak dalam 5 minit masukkan santan pulak. Garam dan serbuk perasa lain kalau nak.
6. Dah siap.

Bila nak makan, taruh tauge dan tauhu berserta hiasan lain untuk nampak lagi menawan.

nota-noti:

Rasanya harini nak beli pari bakar kat param lah.